В городе Газа Азза Ашур каждое утро замешивает тесто для своих пятерых детей, а затем относит его в общественную печь в школе, где ее семья нашла убежище. 31-летняя мать располагает небольшими деньгами, не имеет постоянного дохода, и ее муж не с ней. По ее словам, он находится в заключении в израильской армии с мая 2024 года — один из тысяч палестинцев, заключенных без суда. Азза старается растянуть тесто как можно дольше, иногда добавляя в хлеб сыр или немного шоколада. Если другой еды для детей нет, хлеб становится единственной пищей. «Один кусок теста может прокормить моих детей завтраком, обедом и ужином», — говорит она. Азза родом из Бейт-Хануна на севере Газы — района, разрушенного Израилем во время его геноцидальной войны. Семья сначала была перемещена на юг Газы, а затем поселилась в школе Каира в западной части города Газа. Это здание превращено в центр для перемещенных лиц, где они живут около года.
Теперь она отвечает за ведение домашнего хозяйства и заботу о пятерых детях. «Я управляю семьей одна уже три года», — говорит она. «Это огромная ответственность». Ее семья получает консервированную помощь от Всемирной продовольственной программы, но иногда только раз в месяц или раз в два месяца. При недостатке денег на еду и отсутствии собственного дохода хлеб стал центральным элементом питания ее детей. Стоимость приготовления пищи — еще одно препятствие. Азза говорит, что не может позволить себе регулярно покупать дрова или топливо, которые стали слишком дорогими для ее семьи. Здесь на помощь приходит общественная печь. Поддерживаемая Международным комитетом Красного Креста (МККК), она позволяет перемещенным лицам бесплатно выпекать свое тесто. До появления печи покупка хлеба обходилась Аззе примерно в 15 шекелей (5 долларов) в день. «Честно говоря, эта печь — самое важное», — говорит она. «Хлеб для нас очень ценен».
В нескольких шагах от места, где Азза забирает свой хлеб, работает пекарем Ранда Адван. 38-летняя мать семерых детей просыпается около 5:30 утра, чтобы приготовить тесто для детей перед уходом в школу. К 7 утра она начинает свою смену у печи, выпекая для семей до полудня. Она останавливается, вытирая лицо полотенцем. Жара и многочасовой труд дают о себе знать. «Это утомительно. Действительно утомительно», — говорит она. «Я прихожу домой и сплю. У меня болят руки, болит спина, болит голова. Это изнуряет». Ранда имеет степень бакалавра в области образования. Она никогда не представляла, что однажды будет работать у общественной печи, выпекая хлеб для перемещенных семей. Но обстоятельства войны не оставили ей выбора, говорит она. Работа в пекарне — это привилегия. Поскольку в Газе мало рабочих мест, а палестинцы отчаянно нуждаются в любом доходе, пекарей отбирают по лотерее на месячную работу. Это второй раз, когда Ранду выбрали, и она зарабатывает 70 шекелей (23 доллара) в день. «Это хорошо для нас, потому что денег нет», — говорит она. «Дрова дорогие, ситуация сложная, и слава Богу, меня выбрали. По крайней мере, у меня есть что потратить на детей». До войны муж Ранды владел магазином и содержал ее и семерых детей. Теперь он безработный, и Ранде пришлось взять на себя ответственность. «Теперь я должна обеспечивать все для себя и детей... еду, одежду, воду, все», — говорит она.
Печь в школе Каира является частью программы МККК по поддержке общественных печей в школах и приютах по всей Газе. В приюте постоянно проживают 220 домохозяйств, и там работают шесть печей. Жители близлежащих общин также могут пользоваться услугой. МККК оплачивает печи и заработную плату работников, которые их обслуживают. Семьи готовят тесто и приносят его для выпечки с 7 утра до полудня. По данным МККК, каждая печь может производить до 200 буханок в день. По всей Газе организация поддерживает 179 общественных печей. С января по июнь они произвели 9,2 миллиона буханок для примерно 44 000 человек. «Для людей, у которых нет места для проживания, нет покупательной способности, чтобы приобрести необходимое на рынке», — говорит Мэтью Манге, менеджер по средствам к существованию МККК. «Даже товары, доступные на рынке, довольно дороги, поэтому они не могут их себе позволить». Проект возник во время войны для нуждающихся перемещенных лиц. «Во время конфликта ощущалась нехватка хлеба, и люди из-за перемещения не имели места для приготовления собственной пищи», — говорит Манге. «У них нет доступа к топливу для приготовления пищи, дровам». Печи также обеспечивают небольшой источник оплачиваемой работы для таких женщин, как Ранда, в то время как традиционные источники дохода нарушены. Манге говорит, что более 80 процентов людей в Газе не имеют работы, а доступ к сельскому хозяйству и рыболовству — важным источникам средств к существованию до кризиса — остается ограниченным из-за израильских ограничений и ущерба, нанесенного во время войны. Спрос на печи также меняется по мере продолжения перемещения. Манге говорит, что МККК увеличивает количество печей по всей Газе, так как все больше семей прибывает в приюты. «Мы даже увеличиваем количество печей по всему сектору в зависимости от числа людей, которые продолжают перемещаться», — говорит он. «Так что мы не видим снижения, по крайней мере, в ближайшем будущем». Для МККК печи — лишь один из ответов на потребности, которые остаются гораздо большими, чем сама программа. «Это капля в море», — говорит Манге. «Но это имеет значение». Для семей, живущих в маленьких палатках с небольшим пространством для приготовления пищи, доступ к печи может определить, превратится ли имеющаяся у них еда в блюдо. Возвращаясь в школу, это различие измеряется в тесте, хлебе и часах, которые женщины тратят на то, чтобы сделать возможным и то, и другое. Ранда возвращается в свою палатку после каждой смены к своим семерым детям, пытаясь удовлетворить их потребности тем немногим, что зарабатывает. Она говорит, что семьи здесь переживают одну и ту же борьбу, пытаясь прожить каждый день и обеспечить даже самую базовую еду и воду. «Любая инициатива, помогающая улучшить нашу жизнь, много значит для нас. Жизнь очень трудна, и перемещение болезненно. Есть так много вещей, которые нам нужны просто для жизни».
Source: www.aljazeera.com