Согласно результатам недавнего исследования, проведенного исследователями из Киотского университета, употребление оливкового масла за 15 минут до приема глюкозы якобы способно снижать резкие скачки сахара в крови. Данный эффект наблюдался даже у подопытных мышей со вторым типом диабета и тяжелым дефицитом инсулина. Тем не менее, эксперты подчеркивают, что для подтверждения подобных результатов у людей необходимы масштабные и продолжительные клинические испытания.

Сообщается, что японские исследователи изучали то, как порядок употребления продуктов влияет на реакцию организма на глюкозу. Данная научная работа была опубликована в журнале Diabetes. В ходе эксперимента одна группа мышей получала сначала оливковое масло, а спустя 15 минут — глюкозу, в то время как во второй группе последовательность была изменена на противоположную.

Ученые якобы зафиксировали, что предварительное употребление жира замедляет процесс опорожнения желудка. В результате глюкоза поступает в тонкий кишечник постепенно, предотвращая резкий рост уровня сахара в крови. Анализы показали, что этот процесс не ограничивается лишь длительным нахождением пищи в желудке, а затрагивает и более сложные биологические механизмы.

Утверждается, что оливковое масло усиливало выработку гормонов GLP-1 и GIP в кишечнике, а также активизировало сигнальные пути блуждающего нерва, соединяющего головной мозг с органами пищеварения. Кроме того, в условиях эксперимента обратила на себя внимание роль гормона глюкагона, который в сочетании с GLP-1 помогал сдерживать резкий подъем уровня сахара.

По словам авторов исследования, выявленный механизм якобы помогает понять влияние последовательности приема пищи на уровень сахара. Однако полученные на мышах данные вовсе не означают аналогичный эффект для человека. Клинические испытания, направленные на оценку безопасности и оптимальных дозировок для людей, еще не проводились, поэтому данная работа не может служить основанием для рекомендации оливкового масла в качестве лечения диабета.

Source: kun.uz