В Ташкенте начал работу кондитерский цех Imkaan — проект, созданный для обучения и трудоустройства детей с особенностями развития. Инициатором выступила Гульзода, которая, столкнувшись с необходимостью научить своего сына самостоятельности и бытовым навыкам, разработала собственную методику обучения. Начав с занятий с несколькими семьями, она постепенно превратила эту инициативу в полноценный образовательный проект.

Проект привлёк внимание компании Paynet, которая предложила системную поддержку. Так появилась идея создать не просто учебное пространство, а настоящее производство, где дети смогут работать с профессиональным оборудованием и создавать продукт для открытого рынка. Сегодня Imkaan — это оснащённый цех, команда из 6 менторов и специалистов, а также 10 детей, непосредственно участвующих в производстве.

За запуск проекта отвечают опытные эксперты отрасли. Санжар Мухамедов, ныне шеф-повар Safia, ранее работавший шеф-кондитером в Ecorn и Caravan Group и участвовавший в запуске La Cantine и Giotto, отвечает за разработку рецептур, выстраивание производственных процессов и контроль качества. К проекту также присоединился Лазиз Гулямов, основатель Pie Republic и L’artisan Ice Cream & Desserts, чей опыт помогает развивать Imkaan как коммерческий бренд.

Первая линейка продукции Imkaan включает кондитерские изделия с насыщенными вкусами и современной подачей. Это набор печенья из шести вкусов (карамельное «Лотос» с белым шоколадом, арахисовое, ванильное с тёмным шоколадом и маршмеллоу, овсяное с изюмом и мёдом, ванильное с миндальной мукой, шоколадное «Брауни»), а также медовик, наполеон и пахлава. Ключевой задачей проекта является создание продукта, конкурирующего на рынке прежде всего вкусом и качеством, а не только социальной историей.

Imkaan стал первым проектом нового венчурного направления Paynet. Компания выступает не только как инвестор, но и как стратегический партнёр, помогая с развитием продукта, маркетингом, каналами продаж и финансовым управлением. Такой подход позволяет одновременно развивать бизнес и социальную среду для профессионального роста людей с особенностями развития.

В планах Imkaan — не только расширение кондитерского производства, но и запуск профессиональных курсов для людей с особенностями развития, поскольку у проекта уже есть лицензия на образовательную деятельность. Таким образом, проект объединит обучение, практику и получение реальных рабочих навыков. «Это не история про благотворительность. Это история про то, что каждому нужен хотя бы один шанс показать, на что он способен. У моего сына этот шанс появился. Теперь он есть у десятков других детей», — говорит основательница проекта.

Заказать продукцию Imkaan можно через Telegram-бот @imkaanbakery_bot, выбрав удобное время доставки. До 2 октября при предзаказе действует скидка 20%. В дальнейшем команда планирует подключить Imkaan к крупным сервисам доставки.

Source: uznews.uz