Мадрид, Испания – Поля с фиолетовыми цветами, содержащими багряные рыльца, дают шафран, важнейшую специю для национального блюда Испании – паэльи. Шафран придает рисовому блюду характерный желтый цвет и землистый аромат.

Хотя центральный регион Испании Кастилия-Ла-Манча выращивает собственный шафран, страна в значительной степени зависит от поставок из Ирана. Эта зависимость может оказаться под угрозой после того, как США в конце августа объявили об «экономическом наступлении» на торговых партнеров Тегерана по всему миру с целью финансового подрыва Ирана. Объединенные Арабские Эмираты также заявили о приостановке торговых отношений с Ираном.

Каким именно образом Вашингтон намерен применять меры против всех торговых партнеров Ирана, остается неясным, хотя 4 сентября Министерство финансов США объявило о санкциях против турецкого банка Golden Global Bank, который, по обвинению США, содействовал финансированию Ирана, сообщает CNBC.

«Эта угроза со стороны США может стать для нас проблемой. Наш крупнейший поставщик – Иран. Затем мы продаем шафран на рынки по всему миру», – заявил Al Jazeera Хосе Луис Герреро из CEAE, испанской компании по экспорту шафрана, основанной в 1904 году. «Нам придется беспокоиться об этом, когда США скажут, какие меры они фактически предпримут».

Мария Наранхо, директор по агропродовольственным товарам ICEX, государственного торгово-инвестиционного органа Испании, отметила, что Испания является «особенно важными» воротами для шафрана в Европу. Два года назад на Испанию приходилось три четверти импорта шафрана из Ирана в ЕС. «Это подчеркивает роль испанских компаний не только как импортеров, но и в переработке, упаковке, брендинге и распространении шафрана на международные рынки», – сказала она Al Jazeera.

«На этом фоне любые потенциальные сбои в торговых потоках с Ираном не обязательно приведут к дефициту шафрана для испанских потребителей или для использования в испанской кухне. Влияние может быть более значительным для испанских компаний, занимающихся импортом, переработкой, упаковкой и международным распространением продукта», – добавила Наранхо. Пока не будут известны полные детали санкций США, невозможно оценить воздействие на испанскую торговлю шафраном, подчеркнула она.

«У нас все еще есть шафран из Кастилии-Ла-Манчи. Паэлья не в опасности», – пошутила она. Аналитики говорят, что успех стратегии США во многом зависит от Китая – основного покупателя иранской нефти и ведущего торгового партнера.

«Те, кто поддерживает США, пожнут плоды нашего партнерства. Те, кто привязывает себя к иранскому режиму, должны ожидать изоляции», – заявил министр финансов США Скотт Бессент. Угрозы Вашингтона в адрес торговых партнеров Ирана вызвали тревогу. Торговые связи Испании с Ираном незначительны по сравнению с такими странами, как Турция и Пакистан.

В 2025 году испанские компании экспортировали товаров на 143 миллиона долларов в Иран и импортировали иранских товаров на 141 миллион долларов – в общей сложности почти 245 миллионов евро (285 миллионов долларов) в двусторонней торговле товарами, согласно данным испанского правительства. Импорт шафрана составил 61 миллион долларов, что превышает 40 процентов всего импорта из Ирана.

Отношения между США и Испанией, тем временем, напряжены. Президент Дональд Трамп и испанский премьер-министр Педро Санчес ранее сталкивались по поводу расходов на оборону среди государств-членов НАТО. В июле Трамп пригрозил прекратить торговые отношения с Испанией, заявив, что Мадрид был «ужасным партнером в НАТО». Однако угроза не была реализована.

США и Испания также расходятся во мнениях из-за осуждения Санчесом войны США и Израиля против Ирана, которую он назвал «незаконной». И хотя испанский премьер осудил нападение ХАМАС на юг Израиля в 2023 году, он также критиковал геноцидную войну Израиля в Газе.

Но Висенте Роха, шеф-повар паэльи из Валенсии, родины фирменного блюда Испании, невозмутим. «Никто не может тронуть нашу паэлью. Это суть Испании. Что бы ни случилось, мы справимся», – говорит он. Испанцы известны своей гордостью за паэлью, и любые новшества в прошлом встречались с легкими упреками.

В 2022 году британский супермаркет Tesco задел за живое, придумав сэндвич с паэльей. В ответ Гражданская гвардия Испании, обычно занятая поимкой преступников, отметила Всемирный день паэльи. «Сэндвич с паэльей для одних – ересь, для других – убийство хорошего вкуса и даже угроза здоровью», – говорилось в сообщении в соцсетях со смайликами. В 2016 году британский телеповар Джейми Оливер совершил подобный гастрономический проступок, предложив добавить в блюдо чоризо. Это, казалось бы, безобидное предложение вызвало обвинения в том, что он «кулинарный террорист».

Source: www.aljazeera.com