В Ташкенте на территории гастрономического кластера The Gastronome откроется новый ресторан, который станет частью масштабной концепции, объединяющей сильные международные бренды, авторские проекты и новый уровень ресторанной культуры в Узбекистане.
Entrecôte Café de Paris — ресторанная легенда с почти вековой историей. Бренд известен во всём мире своей уникальной концепцией одного меню и фирменным маслом Café de Paris, рецепт которого хранится в секрете уже четыре поколения.
История началась в 1930 году в Женеве, в Café de Paris на Rue du Mont-Blanc, где шеф Бубье создал знаменитое масло Café de Paris — рецепт, точный состав которого до сих пор остаётся тщательно охраняемой тайной. В 1942 году он передал рецепт своей дочери и зятю, господину Артуру Дюмону, который превратил ресторан в концепцию, доказавшую: настоящий гастрономический успех строится не на широте выбора, а на безупречном исполнении одной идеи.
Формула Entrecôte Café de Paris остаётся неизменной десятилетиями: свежий зелёный салат, 180 граммов отборного стейка антрекота, фирменное масло Café de Paris и домашний картофель фри. Эта простота, доведённая до совершенства, стала философией бренда и принесла ему международное признание.
Сегодня рестораны Entrecôte Café de Paris работают в десятках городов мира, включая Женеву, Мадрид, Дубай, Абу-Даби, Доху, Эрбиль, Мускат, Эр-Рияд и другие. Ташкент станет новой точкой на карте бренда.
Открытие Entrecôte Café de Paris в The Gastronome станет значимым событием для ресторанного рынка Ташкента. Для The Group это первый контракт с международной ресторанной франшизой и важный шаг в развитии нового гастрономического направления компании. Брокером сделки выступила компания The Franchizery (ОАЭ, Абу-Даби).
«Для нас это не просто открытие нового ресторана. Это запуск международного бренда с историей, философией и узнаваемой гастрономической ДНК. Мы хотим, чтобы The Gastronome стал местом, где Ташкент сможет знакомиться с лучшими ресторанными концепциями мира», — отметил CEO/Co-founder The Group Роман Сайфулин.
Сегодня наследие Entrecôte Café de Paris продолжает семья Вуйямо — хранители Café de Paris в Женеве и оригинального рецепта масла. Масло готовится исключительно в Женеве по тому же методу, что и 100 лет назад, а затем доставляется самолётом в рестораны Entrecôte Café de Paris по всему миру.
Скоро легендарный вкус из Женевы станет доступен и в Ташкенте — в новом гастрономическом кластере The Gastronome. Дата открытия — 3 кв. 2027 года.
Source: www.uznews.uz