Секреты приготовления нишолды: Традиции мастера из Маргилана
Нишолда — популярная сладость, украшающая столы во время Рамадана для сухура и ифтара, и процесс её приготовления остается интересной тайной для многих. Корреспондент газеты посетил дом нишолдачи Анварджона Исмаилова в Маргилане и побеседовал с ним об основных секретах этого ремесла. Анварджон освоил это искусство у своего отца Мухаммаджона, кондитера, который, в свою очередь, научился у своего деда Ахмаджона. Сегодня эта традиция связывает семью не только родственными узами, но и нишолдой, поскольку его братья, дети и внуки также продолжают заниматься этим делом.











