В течение недели Роберто Ди Пинто представил для будущих резидентов и приглашённых гостей TENET авторское меню, основанное на современной итальянской гастрономии, неаполитанских корнях и личном профессиональном опыте шефа.
Роберто Ди Пинто родился в Неаполе — городе, который стал основой его гастрономического характера и отношения к кухне. Его путь начался с обучения в гостинично-ресторанной школе и первой работы в небольших ресторанах, пиццериях и кондитерских Неаполя. Позже он работал в Риме, Флоренции, Лондоне, Париже, проходил международные стажировки в Сан-Франциско и Бангкоке, а с 2011 года продолжил карьеру в Милане в качестве executive chef Bulgari Hotel Milano.
В 2018 году Роберто открыл собственный ресторан SINE by Di Pinto. Название SINE переводится с латинского как «без» и отражает философию шефа: убрать из высокой кухни лишние барьеры и сосредоточиться на главном — вкусе, гостеприимстве и впечатлении гостя. В ноябре 2024 года ресторан получил первую звезду Michelin, а впоследствии сохранил этот статус.
Для TENET визит Роберто Ди Пинто стал продолжением идеи культурных и гастрономических встреч, которые компания создаёт для своих резидентов и близкого круга гостей. Закрытый формат обедов позволил представить гастрономию не как отдельное событие, а как часть более широкой философии TENET — внимания к деталям, продуманного гостевого опыта и особого отношения к каждому приглашённому гостю.
Роберто Ди Пинто отметил, что ему близок подход TENET: «Мне близка философия TENET, потому что здесь я чувствую внимание к гостю, которое важно для меня в ресторане. Когда человек приходит ко мне на ужин, для меня имеет значение не только блюдо на тарелке. Важно всё: как его встречают, что он чувствует за столом, с каким настроением уходит и какое впечатление остаётся после. То же отношение я вижу в TENET. Компания продолжает создавать для своих клиентов особые встречи, новые впечатления и поводы возвращаться в это место. Для меня это очень близко. И в гастрономии, и в архитектуре настоящий уровень проявляется не в громких словах, а в деталях, в атмосфере и в уважении к человеку».
Серия закрытых гастрономических встреч с Роберто Ди Пинто стала ещё одним примером того, как TENET развивает отношения с будущими резидентами и гостями компании через культуру и камерные форматы общения.
Source: uznews.uz