Samarkand shahri professional oshpazlik jamoatchiligi uchun markazga aylanib, ‘Sharqiy Oshxona’ xalqaro gastronomik festivaliga mezbonlik qildi. Tadbirda O‘zbekiston va xorijiy mamlakatlardan 100 dan ortiq oshpazlar ishtirok etib, qadimiy shaharni madaniy va kasbiy almashinuv uchun keng ko‘lamli maydonga aylantirdi. Festival ikki kun davomida o‘tkazilib, ishtirokchilar dunyo oshxonalaridan taomlar tayyorlash mahoratini namoyish etishdi.

Festival mehmonlari milliy an’analarning xilma-xilligi bilan tanishish va klassik retseptlarning mualliflik talqinlarini baholash imkoniyatiga ega bo‘ldi. Tashkilotchilar ta’limiy qismga alohida e’tibor qaratib, taniqli bosh oshpazlar tomonidan taqdimot texnikasi sirlari va zamonaviy oshpazlik trendlari haqida bir qator master-klasslar o‘tkazildi.

Festivalning ikkinchi kuni soha dolzarb masalalari bo‘yicha ekspert muhokamalariga bag‘ishlandi. ‘Ipak yo‘li’ Xalqaro turizm va madaniy meros universitetida yetakchi xorijiy mutaxassislar ishtirokida xalqaro konferensiya bo‘lib o‘tdi. Markaziy e’tibor sharqiy oshxonani jahon miqyosida targ‘ib qilish strategiyalari, gastronomik turizmni rivojlantirish va milliy an’analarni zamonaviy sharoitda saqlash usullariga qaratildi.

Tashkilotchilarning fikricha, festival kasbiy tajriba almashish va xalqaro aloqalarni mustahkamlash uchun muhim platforma vazifasini o‘tabdi. Ishtirokchilar, o‘z navbatida, tashkilotning yuqori darajasi va mintaqaning butun dunyo ekspertlari va sayyohlari uchun markaz sifatidagi sezilarli salohiyatini ta’kidladilar.

‘Sharqiy Oshxona’ festivalini o‘tkazish Samarkandning sayyohlik jozibadorligini oshirish va O‘zbekistonning madaniy merosini xalqaro miqyosda targ‘ib qilish strategiyasini amalga oshirishda yana bir qadam bo‘ldi.

Source: podrobno.uz