Toshkentning markazida joylashgan Human House galereyasi hovlisida Navro‘z bayrami munosabati bilan an’anaviy sumalak tayyorlash marosimi o‘tkazildi. Galereya asoschisi Lola Sayfi va uning jamoasi 2018-yildan beri ushbu tadbirni tashkil etib kelishmoqda. Hovlida paxsa devorlar va zangori o‘yma eshiklar atrofida gulxan isi va doira sadolari yangrab, mehmonlar milliy kiyimlarda raqsga tushishdi. Sumalakning pishish jarayoni 12 soat davom etdi, bu vaqt ichida ishtirokchilar ezgu niyatlar tilashdi va qadimiy an’analarni hurmat qilishdi.

Tadbirning asosiy qahramoni – Qashqadaryolik oshpaz Omon Po‘latov bo‘lib, u 35 yillik tajribasi bilan sumalak tayyorlashda mas’ul edi. Lola Sayfi ta’kidlashicha, Omon aka ishga juda sinchkovlik bilan yondashadi va uning sumalagi doim silliq, quyuq-suyuqligi shokolad pastasini eslatadi. Oshpazning aytishicha, sumalakning asosi faqat undirilgan bug‘doy sharbati va undan iborat, boshqa hech qanday maxfiy masalliqlar qo‘shilmaydi. Uning ta’kidlashicha, to‘g‘ri nisbat va 12 soatlik tinimsiz mehnat hal qiluvchi ahamiyatga ega.

Tadbirga turli millat vakillari, jumladan, Polshadan Dominik, Rossiyadan Lyudmila, Shveysariyadan Annett va Yaponiyadan Yuki kabi xorijlik mehmonlar ham qatnashdi. Ularning barchasi sumalak tayyorlash jarayonini kuzatib, madaniy almashinuvda qatnashdilar. Lola Sayfi ta’kidlaganidek, bu yerda sayyohlar sahnalashtirilgan tomoshani emas, balki oddiy odamlarning haqiqiy hayotini ko‘rishadi. Mehmonlar dasturxon atrofida turli tillarda suhbatlashib, Navro‘zning birlashtiruvchi ruhini his qilishdi.

Ertasi kuni ertalab qozon ochilganda, sumalak yuzasida hosil bo‘lgan naqshlar kelajakdan darak berdi, deb ishoniladi. Lola Sayfi hikoya qilishicha, ko‘pchilik qush tasvirlarini ko‘rgan, masalan, Semurg‘, Humo qushi yoki tinchlik kaptari. Sumalak an’anaga ko‘ra barcha xohlovchilarga ulashish uchun banka va piyolalarga quyildi. Bu tadbir galereyaning inklyuzivligini va O‘zbekistonning ko‘p millatli madaniyatini aks ettirdi.

Source: www.gazeta.uz