O‘zbekiston Adliya vazirligi matbuot xizmati Toshkent to‘y oshining geografik ko‘rsatkich sifatida davlat reestriga kiritilganligini e’lon qildi. Geografik ko‘rsatkich intellektual mulk obyekti bo‘lib, mahsulotning aniq hududga tegishliligini va uning o‘ziga xos xususiyatlarining shu hudud bilan bog‘liqligini rasman tasdiqlaydi.

Vazirlikning xabariga ko‘ra, tarixiy va etnografik manbalar Toshkent vohasida osh tayyorlash madaniyatining asrlar davomida shakllanganligini ko‘rsatadi. To‘y oshi oddiy taom emas, balki kimyo, fizika va biologiya qonuniyatlarini aks ettiruvchi murakkab jarayon hisoblanadi, deb ta’kidlanadi.

Reyestrga kiritilish “Toshkent to‘y oshi” nomi va an’anaviy tayyorlash texnologiyasining huquqiy himoyasini ta’minlaydi. Bu qadam oshpazlik an’analarini saqlash va iqtisodiy manfaatlarni himoya qilish maqsadida qo‘yilgan.

Ilgari O‘zbekistonda tuxum barak, Samarqand noni, G‘uzor tandir go‘shti, Chust pichoqlari va G‘ijduvon kaboblari kabi mahsulotlar ham geografik ko‘rsatkich sifatida ro‘yxatga olingan. Bu milliy oziq-ovqat merosini qo‘llab-quvvatlash va global bozorda raqobatbardoshlikni oshirishga qaratilgan siyosatning bir qismidir.

Source: www.gazeta.uz