Buyuk Britaniya supermarketlarida bekon sotuvi keskin pasayib ketdi, buning sababi iste'molchilarning bu mahsulotni saqlash uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalar saraton xavfini oshirishi haqidagi qo'rquvidir. "Nitritlarga qarshi koalitsiya" tashkiloti tomonidan e'lon qilingan yangi ma'lumotlarga ko'ra, nitrit bilan ishlov berilgan bekon sotuvining qiymati 25 yanvargacha bo'lgan 12 hafta davomida o'tgan yilning shu davriga nisbatan 7,3% ga kamaygan. Bu davrda bunday bekon sotuvi 238,4 million funt sterlingni tashkil etdi, bu o'tgan yilgi 257 million funt sterlingdan 18,7 million funt sterlingga kam.
Aksincha, nitritsiz bekon sotuvi shu chorakda 21,7% o'sib, 9,4 million funt sterlingga yetdi. Kampaniya vakili: "Atigi uch oy ichida nitrit bilan ishlov berilgan bekon sotuvidan 18,7 million funt sterling yo'qoldi. Bu oddiy o'zgarish emas, balki iste'molchilar qo'zg'oloni. Xaridorlar oziq-ovqatlarida qo'shimchalar bo'lishini istamaydi", deb ta'kidladi.
2016-yilda Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) bekon kabi qayta ishlangan go'shtni saraton sababchisi deb e'lon qilgan edi. Shundan beri Buyuk Britaniyada sotiladigan bekonning katta qismi pushti rangini saqlash uchun nitritlar bilan ishlov berilgan, ammo kampaniyachilar "dramatik bozor o'zgarishi" sodir bo'layotganini aytmoqda. "Nitritlarga qarshi koalitsiya" a'zosi, yetakchi oziq-ovqat xavfsizligi mutaxassisi professor Kris Elliott: "Iste'molchilar birinchi bo'lib harakat qilmoqda, ular nitrit bilan ishlov berilgan go'shtni saraton bilan bog'lovchi ilmiy dalillarga va bu kimyoviy moddalarni sevimli bekon va vetchina tayyorlash uchun ishlatish shart emasligiga javob bermoqda", dedi.
Leyboristlar, konservatorlar, yashillar, liberal-demokratlar va Demokratik birlashgan partiya vakillari koalitsiyaning vazirlarni go'shtda nitritlardan foydalanishni bosqichma-bosqich to'xtatishni buyurishga ko'ndirish kampaniyasini qo'llab-quvvatlamoqda. Elliott qo'shimcha qilib: "Kantserogen nitritlardan foydalanish jamoat kutishlaridan tobora uzoqlashmoqda. Bu endi chekka masala emas. Bu partiyalararo siyosiy qo'llab-quvvatlashga ega bo'lgan asosiy bozor tuzatishidir".
Biroq, Oziq-ovqat standartlari agentligi nitritlar va sog'liq o'rtasidagi bog'liqlik "noaniq bo'lib qolmoqda", deb hisoblaydi. Britaniya go'shtni qayta ishlash assotsiatsiyasi bosh direktori Nik Allen esa nitritlardan foydalanish yoki foydalanmaslik har bir bekon ishlab chiqaruvchining o'z qarori ekanligini ta'kidladi.
Source: www.theguardian.com