O‘zbekiston Adliya vazirligi "Andijon devzira oshi"ni geografik ko‘rsatkich sifatida ro‘yxatga oldi. Endi uning nomi va an’anaviy retsepti davlat muhofazasiga olingan.

"Andijon devzira oshi" — o‘zbek oshxonasining eng mashhur taomlaridan biri. U Farg‘ona vodiysida yetishtiriladigan maxsus devzira guruchidan tayyorlanadi. Guruch qizg‘ish tusga ega bo‘lib, zich va xushbo‘y donalari bilan ajralib turadi. Shu tufayli palov yumshoq, mazali va juda xushbo‘y chiqadi.

Geografik ko‘rsatkich maqomi berilishi taom nomi va tayyorlash texnologiyasi rasman himoya qilinishini anglatadi. Bu uning o‘ziga xosligini saqlash, sifatni kafolatlash va asl nusxaligini qo‘llab-quvvatlashga yordam beradi.

Adliya vazirligida ta’kidlanishicha, yangi maqom Andijon viloyatining gastronomik salohiyatini targ‘ib qilish, milliy brendlarni rivojlantirish, turizm sohasini qo‘llab-quvvatlash va o‘zbek pazandachilik madaniyatini xalqaro miqyosda ommalashtirishga xizmat qiladi.

Ta’kidlanishicha, "Andijon devzira oshi" shunchaki taom emas, balki mehmondo‘stlik, an’analar va O‘zbekiston xalqining boy madaniy merosi ramzidir.

Avvalroq "Toshkent to‘y oshi" ham geografik ko‘rsatkich maqomini olgan edi.

Source: podrobno.uz